아일랜드의 전통 음료는 크게 두 가지로, 위스키와 맥주가 있습니다 . 아일랜드를 방문한다면 위스키 한 잔과 맥주 한 파인트를 꼭 맛보아야 합니다. 두 음료 모두 전설적인 명성을 자랑하며, 아일랜드는 특히 일부 브랜드의 뛰어난 품질로 국제적인 명성을 얻고 있습니다.
개인적으로 위스키는 제 취향이 아니지만, 시원한 맥주는 정말 좋아합니다. 더블린 여행 동안 꼭 가봐야 할 두 곳 , 올드 제임슨 증류소 와 기네스 스토어하우스를 방문했습니다 . 펍 크롤링을 좋아하신다면 이 두 곳은 절대 놓쳐서는 안 될 곳이라고 생각합니다. 아마 놓치고 싶지 않으실 거예요. 그러니 더블린에서 제임슨과 기네스를 방문하는 방법을 이 가이드에서 확인해 보세요.
아일랜드 위스키
사실 아일랜드 사람들은 위스키를 whisky가 아니라 whiskey 라고 쓰는데 , 이 단어는 고대 켈트어에서 유래한 영어식 표현으로 ' 생명 의 물'을 뜻하는 uisce beatha 에서 파생되었습니다 . 스코틀랜드도 위스키로 유명한 나라지만, 각 나라마다 생산 방식이 다르고 맛도 다릅니다.
아이리시 위스키 는 세 번 증류하는 반면, 스카치 위스키는 두 번 증류합니다. 아일랜드 에서는 맥아 증류 과정에서 피트를 거의 사용하지 않기 때문에, 최종적인 풍미인 피니시가 스카치 위스키에서 흔히 나타나는 스모키한 향보다 더 부드럽습니다. 물론 두 나라 모두 예외는 있지만, 일반적으로 그렇습니다. 두 위스키 모두 세계적으로 유명하지만, 사업적인 측면에서는 아이리시 위스키가 더 성공적입니다. 아이리시에는 100개가 넘는 증류소가 있는 반면, 아일랜드에는 10개 미만의 위스키 증류소가 있기 때문입니다.
올드 제임슨 증류소
이 아일랜드 증류소의 모토는 'Sine Metu', 즉 ' 두려움 없이 '입니다 . 그리고 이 모토는 1780년 회사 설립 이후 지금까지 변함없이 지켜지고 있습니다 . 존 제임슨은 열정과 기업가적 비전을 가지고 더블린에 도착하여 사업을 시작했습니다 . 그는 제조 과정의 첫 단계부터 유리병에 이르기까지 모든 과정에 직접 참여했습니다.
현재 제임슨 증류소는 제임슨 오리지널, 캐스크메이츠, 블랙 배럴, 골드 리저브, 12년산, 18년산 리미티드 리저브, 그리고 제임슨 레어리스트 빈티지 리저브 등 여러 종류의 위스키를 생산하고 있습니다 . 오리지널은 세 번 증류하고 최소 4년 이상 숙성시킨 제품입니다. 녹색 병에 담긴 이 클래식 위스키는 은은한 꽃향기와 나무 향, 달콤한 풍미가 특징이며, 입안에서는 바닐라, 육두구, 셰리 향이 어우러진 스파이시한 맛을 느낄 수 있습니다.
더블린에 계시다면 스미스필드에 있는 올드 제임슨 증류소를 방문하여 아일랜드에서 가장 유명한 위스키에 대해 자세히 알아보세요. 18세기부터 운영되어 온 이 증류소에서는 내부를 둘러보고 다양한 종류의 위스키를 시음할 수 있습니다. 점심 식사를 즐길 수 있는 레스토랑과 제임슨 관련 상품, 그리고 물론 기념품으로 가져갈 수 있는 초록색 병을 판매하는 기념품 가게도 있습니다 . 가이드 투어는 어떤가요?
수 세기의 역사를 거슬러 올라가 증류소의 역사는 물론 위스키 전반 과 세계 3대 위스키(아이리시, 스카치, 아메리칸)의 차이점에 대해 배울 수 있는 도보 투어입니다 . 가이드 투어는 4월부터 10월까지는 약 15분 간격으로 , 11월부터 3월까지는 약 25분 간격으로 출발합니다. 마지막 투어는 오후 5시 15분에 출발하며, 성수기에는 예약이 필수입니다. 온라인으로 예약하시면 성인 입장료 10% 할인을 받으실 수 있습니다.
50분 정도 소요됩니다 . 공휴일에도 항상 영업하지만, 성금요일에는 휴무입니다. 일요일에는 오전 10시에 개장하며, 법적인 이유로 일요일 오후 12시 30분 이후에는 주류 판매가 불가능하니 참고하세요.
증류소는 또한 두 가지 경험을 제공합니다.
- Jameson Taste Experience : 매일 이용 가능하며 참석 제한이 없습니다. 22 인당 50 유로이며 바에 있습니다. 당신은 XNUMX 가지 종류의 제임슨 위스키를 맛보실 수 있습니다. 증류소 가이드 투어 전후에 이것을 할 수 있습니다.
- Jameson Whsikey Masterclass-이 체험은 금요일, 토요일, 일요일에만 제공되며 27 시간 동안 지속됩니다. 가이드 투어를하기 위해 도착 전 또는 도착할 때 예약 할 수 있습니다. 가격은 50 유로이며 성인 전용입니다.
아일랜드 맥주
아일랜드 맥주는 오랜 역사를 자랑하며 , 일부 학자들은 그 역사가 5천 년 전으로 거슬러 올라간다고 주장합니다 . 이는 비옥한 토지, 온화한 강우, 그리고 온화한 기후를 활용한 섬의 농업과 거의 동시에 시작된 것으로 여겨집니다. 전설에 따르면 성 패트릭에게는 맥주 양조에 탁월한 재능을 가진 수도사 친구가 있었다고 합니다. 실제로 수도사들은 허브를 사용하여 새로운 종류의 맥주를 개발하는 데 전문가가 되었습니다.
맥주의 상업화는 18세기에 기네스에서 시작되었지만 , 당시 아일랜드에는 기네스 외에도 수많은 양조장이 있었다고 합니다. 그중에서도 기네스는 성공적인 성장을 이루어 거대 기업으로 발돋움했습니다. 그래서 기네스는 아일랜드를 대표하는 맥주 브랜드로 자리매김했습니다. 물론 다른 맥주 브랜드도 많지만, 기네스는 국제적으로 가장 유명합니다.
기네스 증류소는 18세기에 아서 기네스가 더블린의 세인트 제임스 게이트에 설립했습니다. 그는 처음부터 훗날 전설이 될 레시피를 수출했습니다. 물론, 이 브랜드는 다양한 종류의 맥주를 생산해 왔으며 지금도 생산하고 있지만, 처음에는 에일, 싱글 스타우트, 더블 스타우트 세 종류로 시작했습니다 . 기네스 맥주는 물, 보리, 볶은 맥아 추출물, 홉, 효모로 만들어집니다 . 맥아를 볶는 과정이 기네스 맥주 특유의 짙은 색과 풍미를 만들어냅니다.
Guiness Storehouse 방문
기네스 스토어하우스는 세인트 제임스 게이트 양조장에 위치해 있으며 현재 더블린에서 가장 인기 있는 관광 명소 다섯 곳 중 하나 입니다 . 방문객을 위해 매우 잘 설계된 공간으로, 제임슨 증류소보다 훨씬 더 흥미로운 경험을 제공합니다. 건물 7개 층을 둘러보며 다양한 체험형 전시를 통해 아일랜드 맥주의 역사를 깊이 있게 탐구할 수 있습니다.
기네스 스토어하우스는 단순한 양조장 그 이상 입니다 . 최상층에는 더블린의 환상적인 전망을 감상할 수 있는 유명한 바인 그래 비티 바 (Gravity Bar) 가 있으며, 아서스 바(Arthur's Bar) 와 코노이서 바(The Connoisseur Bar) 도 있습니다 . 카페와 레스토랑 도 있고요. 기네스 스토어하우스를 방문 하기 가장 좋은 시기는 성 패트릭 데이(St. Patrick's Day)입니다 . 이 기간에는 대규모 행사가 열리는데, 올해는 3월 16일부터 20일까지 이틀에 걸쳐 진행되었습니다.
파티 참석을 보장받으려면 미리 온라인으로 티켓을 예매하고 구매하는 것이 가장 좋습니다 . 이름이 패트릭, 파트리시오, 파트리샤 또는 성인의 이름에서 유래한 이름인 분께는 작은 선물을 드립니다. 콘서트, 켈트 무용단 공연, 마칭 밴드 연주, 기네스 아카데미 강좌, 시음회 등 다양한 프로그램이 준비되어 있습니다.
양조장은 매일 오전 9시 30분부터 오후 7시까지 영업하지만, 입장은 오후 5시까지만 가능합니다. 7월과 8월의 여름철에는 오후 8시까지 영업하지만, 입장은 오후 6시까지만 허용됩니다. 성금요일, 12월 24일과 25일, 그리고 박싱데이는 휴무입니다. 입장료는 변동될 수 있습니다. 주말 오전 11시 30분 이전에 방문하시면 20% 할인된 16유로에 입장하실 수 있습니다. 그 외의 경우에는 성인 20유로 , 학생증 소지자는 16유로입니다. 성인 입장권에는 맥주 1파인트가 포함됩니다.